Schaburger

@Annika1: z dużego schabu

@KittyQueen: schab ma raczej określone wymiary i o ile nie stłuczesz go na grubość kartki papieru, to raczej nie uzyskasz takiego rozmiaru. A nawet na kartkę mięcho będzie trudno tak stłuc

@Annika1: gdybyś była w Wiedniu to byś wszystko widziała

@Annika1: pewnie są jakieś konkretne rasy trzody, które są większe i bardziej mięsiste i mają większy schab niż te najbardziej popularne rasy hodowane w Polsce. Podejrzewam, że dziki też mogą być nieco większe niż standardowa świnia, ale nie wiem czy ich schab nie będzie nieco chudszy i przez to może ciężej go rozbić na tak duży kotlet.

@Annika1: wygląda trochę jak by tu był cały pasek schabu ,tylko tak specjalnie ponacinali żeby dało się zrobić kotleta ,widziałem coś podobnego w filmiku piri piri jak robili ten "wałek mięsa"

@Adix174: mniej więcej tak. Tylko to ma szansę smakować jak podeszwa.
Ewentualnie wyfiletowali schab a'la obieranie że skórki. Tylko to jest jeszcze durniejsze, bo wtedy masz wzdłuż kotleta mięśnie i ścięgna (te 'nitki' z mięcha) a nie bez powodu na schabowe kroi się schab w poprzek a potem jeszcze tłucze.

@killer111: no nie wiem jakie byczysko by to musiało być.
Zresztą ekskluzywne mięcho hodowlane raczej ma mieć mięsko poprzerastane tłuszczem, żeby nie było suche po przeróbce termicznej.
Na tym etapie podejrzewam bardziej albo wyfiletowanie schabu, albo kreatywne pocięcie na harmonijkę przed ubiciem

@ultron64: powiedział naziol mieszkający w Holandii 💀

@ultron64: Patriotyczna to moze byc lapka w dol