Do ciast czasami używa się sody zamiast proszku do pieczenia. Działają bardzo podobnie.
Tylko żeby soda zadziałała, trzeba dodać coś kwaśnego jak jogurt, śmietana, czy sok z cytryny.
@taranee4545: nope, soda oczyszczona rozkłada się na gazy w temperaturze plus 60 stopni, nic kwaśnego nie trzeba dodawać, a sam proszek do pieczenia to głównie właśnie soda oczyszczona.
@lordbaysel: Na większości stron jest napisane, że soda potrzebuje kwasu, żeby działać w wypiekach.
Na niektórych stronach jest napisane, że wystarczy temperatura 60+ lub/i wilgoć.
Więc już nie wiem. Zgaduję, że soda działa lepiej z kwasem. ¯\_(ツ)_/¯
(A proszek do pieczenia nie potrzebuje tego, bo już jakiś tam kwas dodany ma.)
@lordbaysel: Soda oczyszczona działa o wiele lepiej z dodatkiem jakiejkolwiek kwaśnej substancji. Właśnie tym jest proszek do pieczenia, sodą z odpowiednią ilością kwasu w jednym opakowaniu.
Zaloguj się
Komentarze
Odśwież13 lipca 2025, 18:45
Jestem prawie pewna że to ciasto, do którego dodaje się drożdże
Odpisz
13 lipca 2025, 16:50
Do ciast czasami używa się sody zamiast proszku do pieczenia. Działają bardzo podobnie.
Tylko żeby soda zadziałała, trzeba dodać coś kwaśnego jak jogurt, śmietana, czy sok z cytryny.
Odpisz
13 lipca 2025, 17:25
@taranee4545: nope, soda oczyszczona rozkłada się na gazy w temperaturze plus 60 stopni, nic kwaśnego nie trzeba dodawać, a sam proszek do pieczenia to głównie właśnie soda oczyszczona.
Odpisz
Edytowano - 13 lipca 2025, 18:08
@lordbaysel: Na większości stron jest napisane, że soda potrzebuje kwasu, żeby działać w wypiekach.
Na niektórych stronach jest napisane, że wystarczy temperatura 60+ lub/i wilgoć.
Więc już nie wiem. Zgaduję, że soda działa lepiej z kwasem. ¯\_(ツ)_/¯
(A proszek do pieczenia nie potrzebuje tego, bo już jakiś tam kwas dodany ma.)
Odpisz
13 lipca 2025, 18:12
@taranee4545:
Odpisz
13 lipca 2025, 18:44
@lordbaysel: Soda oczyszczona działa o wiele lepiej z dodatkiem jakiejkolwiek kwaśnej substancji. Właśnie tym jest proszek do pieczenia, sodą z odpowiednią ilością kwasu w jednym opakowaniu.
Odpisz
10 lipca 2025, 19:57
@historyk Twoja matka lore?
Odpisz
10 lipca 2025, 20:02
Nah. Akurat relatywnie dobrze gotuje
Odpisz
10 lipca 2025, 20:03
cyjanku ci jeszcze nie dorzuciła?
Odpisz
Edytowano - 10 lipca 2025, 20:04
Na szczęście nie, ale wszystko może się zdarzyć
Odpisz