Wodorosty morskie również są w niego bogate

@struskawka: nie ogarniam chemii👍

@struskawka: a co jest w nim nie tak ?

@Denom: tyś niewinny jak nieobesrana łąka

@Myszkapl: Woda to życie, więc jeśli sól zatrzymuje wodę w organizmie to wydłuża nam życie. Pogchamp.

@Myszkapl: Wszystko w nadmiarze jest szkodliwe. "Dawka czyni trucizną". Tylko ciekawe czy dawki szkodliwe są możliwe do osiągnięcia przy typowej diecie.

@Myszkapl: dawki glutaminianu sodu które zaczynają wykazywać skutki uboczne są wyższe niż dopuszczalne dawki chlorku sodu. A dodaje się go do potraw znacznie mniej, bo w ilościach w jakich solimy potrawy glutaminian sodu miałby zbyt intensywny smak. Plus tak naprawdę w badaniach naukowych nigdy jednoznacznie nie udowodniono negatywnego wpływu glutaminianów, w E621 bardziej szkodzi jon sodowy. A w ogóle cala nagonka na glutaminian sodu zaczęła się od wydrukowanego listu czytelnika do jakiegoś czasopisma medycznego - napisał, ze go bolała głowa od jedzenia w taniej chińskiej knajpie i przypuścił, ze to od glutaminianu i jak ludzie to przeczytali to zaczął masowo występować błąd konfirmacji.

@jacek1s: Od nadmiaru wody komórki wybuchają

@Myszkapl: 1. nie sól, raczej sód.
2. Dawka śmiertelna (LD50) dla glutaminianu jest równa 15.8g/kg w porównaniu z 1 g/kg w przypadku soli kuchennej (NaCl). Oznacza to, że jeśli coś jest niebezpieczne, to dużo soli kuchennej, a nie glutaminian, który jak zauważył @jacek1s i @kacper1411 jest dodawany w mniejszych ilościach. Dane brałem z kart charakterystyki substancji (można znaleźć bez problemu w internecie wpisując np. chlorek sodu (sól kuchenna))

@Szymo313: 1. Każda sól w nadmiarze szkodliwa, nie tylko sodowe. Chlorek potasu, szczawian wapnia itd. Tylko dawki są różne
2. Podajesz dawki śmiertelne, ale toksyczne są niższe i podawane dla mediany populacji - co druga osoba potrzebuje mniejszej niż podana
3. Zwykle glutaminianowi towarzyszy też zwykła sól kuchenna w tych maggie
4. Btw o czym się nie mówi sód też jest potrzebny w organizmie w pewnych ilościach, bo układ nerwowy go używa

@Myszkapl: 1. Dawki LD50 sugerują również poziom toksyczności. Inną toksyczność ma substancja z LD50 0.1g/kg, a inną taka z 1g/kg.
2. Sód jest największym problemem, jeśli chodzi o nadmiary soli, bo jest ogólnie dostępna i dodawana w dużych ilościach do produktów, np. wspomnianego przez ciebie Maggi
3. Tak, i to te dodatki poboczne, nie tylko sól, ale też i tłuszcze utwardzone, azotyn sodu i inne konserwanty powodują toksyczność produktu.
4. Wiem, ale te ilości zaspokoisz szczyptą soli, jeśli w ogóle.

@Led_Shephard: kropka net

@Murarzowa: tak